Auftakt
Mediterrane Köstlichkeiten
Coppa di Parma & Serranoschinken / Oliven / Ziegenfrischkäse / Jourgebäck

Salat
Vitale Salatbar / verschiedene Dressings

Vorspeise
Auswahl vom Buffet & aus der Showküche

Suppe
Consommé vom Rindertafelspitz / Wurzelwerk / Buttergriesnockerl / Schnittlauch
oder
Karotte / Ingwer / Mumbai Curry / Kimchi-Sesam / Tandooribackhendl
oder
Karotte / Ingwer / Mumbai Curry / Kimchi-Sesam / Tempura vom Babymais


Hauptgericht 1
Schulterscherzl vom Milchkalb niedertemperatur gegart
Majoranrahmsoße / cremige Steinchampignons / Röschengemüse 
handgeschabte Topfenspätzle

Hauptgericht 2
Mittelstück vom Flusszanderfilet auf der Haut gebraten
Schmorpaprika-Gulaschsafterl / cremiges Gartenlauchgemüse / Erbse  Schnittlauchöl / handgerollte Kartoffel-Schupfnudeln

Hauptgericht 3
Schnitzerl vom Gartenkohlrabi gebacken
Kressenage / Kartoffel-Bärlauchpüree / Romanesco

Dessert
Geeiste Baileyspraline / Yuzumousse / Frischkäsecreme 
eingelegte Zitrusfrüchte / Schokoladenküchlein
oder
Coupe Denmark Reischlhof Edition

Käse
Gereifte Käsesorten / Gewürzmarmeladen / Obst & Brot

VORAB EMPFEHLEN WIR:

Paolo
Maracuja / Minze / Limette / Prosecco
€ 8.3/0.2l

UNSERE WEINEMPFEHLUNGEN:

2022 Grauburgunder Sankt Michael
Weingärtner Cleebronn, Würtemberg
fruchtig / elegant / nussige Aromen / 12,5% Vol.
€ 33/0.75l

2017 Sauvignon Blanc
Weingut Ciringa, Slowenien
Beerenauslese, edelsüß
€ 7.5/5cl

2021 Spätburgunder Holzfass
Huff, Rheinhessen, Deutschland
fruchtig / saftig / Holzfass / eleganter Körper / 12,5% Vol.
€ 33/0.75l

ZUM GUTEN SCHLUSS:

Edelgeist von der Himbeere
Edeldestillerie Marx, Straubing
€ 8/2cl