Auftakt
Kerniger Frischkäse / Schnittlauch / Bio Zitrone / Gebäck

Salat
Vitale Salatbar / verschiedene Dressings

Vorspeise
Wraps, Quiche & Antipastiauswahl

Suppe
Gemüseconsommé / Buttergriesnockerl / Schnittlauch
Streifen vom Wurzelgemüse
oder
Brokkoli / Mandelöl / Roastbeefröllchen

Hauptgericht 1
Brust von der Bressé Poularde auf der Haut gegrillt
Marsala-Speckrahmsoße / Schnittlauch-Goldrübengemüse
grüne Bohne / Kartoffel-Thymiangratin

Hauptgericht 2
Filet vom bretonischen St. Pierre gebraten
Hummerrahmsoße / Zucchini / Zuckerschote / feine Bandnudeln

Hauptgericht 3
Cordon Bleu vom Gartenkohlrabi gebacken
Petersiliencreme / cremige Parmesanpolenta / Romanesco

Dessert
Calvados geeist / Karamellmousse / Williams Birne / Brownie
oder
Reischlhof Sorbetduett von der Wachauer Marille & Waldbeeren

Käse
Gereifte Käsesorten / Gewürzmarmeladen / Obst & Brot

VORAB EMPFEHLEN WIR:

Paolo
Maracuja / Minze / Limette / Prosecco
€ 6.20/0.20l

UNSERE WEINEMPFEHLUNGEN:

2020 Constantia Sauvignon Blanc
Weingut Buitenverwachting, Constantia, Südafrika
fruchtig / fein würzig / harmonisch / langer Abgang / 13% Vol.
€ 37.00/0.75l

2017 Traminer
Weingut Kracher, Burgenland, Österreich
Auslese, edelsüß
€ 6.00/5.00cl

2018 Chianti
Weigut Tenimenti Andreucci, Toskana, Italien
fruchtig / ausgewogenen Textur / harmonisch / samtiges Bukett / 13,5% Vol.
€ 32.00/0.75l

ZUM GUTEN SCHLUSS:

Marillenbrand
Destillerie Penninger Waldkirchen
€ 3.90/2.00cl