Abendmenü im Wellnesshotel Reischlhof

Das Essen im Reischlhof zählt sicherlich zu den Highlights Ihres Urlaubstages und wir sind uns sicher: Unsere internationale Küche wird Sie jeden Tag aufs Neue verzaubern!

Unser Abendmenü für Mittwoch, den 19.02.2020

Auftakt
Crème Fraîche / Ofenpaprika / Pinienkerne / Gebäck

Vorspeise
Sashimi vom Yellowfin Thunfisch / Wasabimayonnaise /
Rotgarnele / Cous cous / Süßkartoffel

Suppe
Muskat-& Spaghettikürbis / Jajpur Curry / Limone / Jakobsmuschel

Hauptgericht 1
Milchkalbstafelspitz Sous Vide gegart /
Madeira-Vanillejus / Perlzwiebel / geschmortes Wintergemüse / handgemachte Kartoffelgnocchi

Hauptgericht 2
Filetmittelstück vom Skrei gebraten /
Parmesan-Nussbutterschaum /
cremiges Nudelrisotto (Fregola Sarda) / Erbse-& Zuckerschote

Hauptgericht 3
Spinat-Bergkäseknödel /
junge Spinatblätter / cremige Cardoncellipilze /
kleines Gemüse

Dessert
Dunkler Nuss-Nougat / Sauerkirsche / Pistazie

Käse
Gereifte Käsesorten / Gewürzmarmeladen / Obst & Brot

Passende Weine...

...begleitend zu den jeweiligen Menüs. Genießen Sie jeden Tag auf's Neue eine unserer Empfehlungen, oder finden Sie Ihren Lieblingswein in unserem umfangreichen Weinkeller

Unsere Getränkeempfehlung für Mittwoch, den 19.02.2020

VORAB EMPFEHLEN WIR:

Ingwer Limetten Spritz
Grüner Veltliner, Ingwerlimonade, Soda, Limette
€ 6,20 / 0,2l

UNSERE WEINEMPFEHLUNGEN:

2018 Grüner Veltliner Federspiel
Weingut Domäne, Wachau, Österreich
Duft nach Apfel und Birne, typische Würze, feine Mineralität, 12,5% Vol.
€ 33,00 / 0,75l

2016 St. Laurent Selektion
Weingut Engelbrecht, Kamptal, Österreich
vollmundig, fruchtig, harmonisch, elegant-samtig, 13% Vol.
€ 32,00 / 0,75l

2017 Traminer Auslese
Weingut Kracher, Burgenland, Österreich
Duft nach Rosen, ein Hauch von Grapefruit
Wiesenkräuter, mineralisch
€ 6,00 / 5cl

ZUM GUTEN SCHLUSS:

Edelbrand von der Williams Christ Birne
im Eichenfass gereift, Destillerie Marx, Straubing
€ 8,00 / 2cl