Café-de-Paris-Butter "Pariser Butter"

Café-de-Paris-Butter, ein herrlicher Aufstrich für Grillspeisen aus der französichen Küche
MengeMaterialAnmerkung
220 gButter
2 Eidotter
2 TLSchalotten oder Zwiebeln, gehackt
1 KLDijon- oder Estragonsenf
1 KLCurrypulver
1 KLPaprikapulver
4 TLKräuter (Dill, Rosmarin, Thymian und Petersilie), gehackt
etwas Sardellenpaste
Worcestershiresauce
Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Butter und Eidotter zuerst schaumig rühren und anschließend die restlichen Zutaten darunter mischen.