Café-de-Paris-Butter "Pariser Butter"
Café-de-Paris-Butter, ein herrlicher Aufstrich für Grillspeisen aus der französichen KücheMenge | Material | Anmerkung |
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220 g | Butter | |
2 | Eidotter | |
2 TL | Schalotten oder Zwiebeln, gehackt | |
1 KL | Dijon- oder Estragonsenf | |
1 KL | Currypulver | |
1 KL | Paprikapulver | |
4 TL | Kräuter (Dill, Rosmarin, Thymian und Petersilie), gehackt | |
etwas Sardellenpaste | ||
Worcestershiresauce | ||
Zitronensaft | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Butter und Eidotter zuerst schaumig rühren und anschließend die restlichen Zutaten darunter mischen.