Fischfarce
Fischfarce als Grundlage für viele weitere Gerichte, die Sie bei uns im Wellnesshotel kosten können| Menge | Material | Anmerkung |
|---|---|---|
| 600 g | Fischfilet | |
| etwas | Salz | |
| 0,5 l | Schlagsahne | |
| ein wenig | weißen Pfeffer | |
Das Fischfilet in kleine Würfel schneiden, salzen und in den Kleinschneider geben. Durch die Zugabe von Schlagsahne erreichen Sie dadurch eine homogene Masse, die Sie mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Fischfarce verwenden Sie am besten zum Füllen von Fischen oder zum Erzeugen von Fischpasteten oder Terrinen.