Hühnerfarce
Hühnerfarce - ein Grundrezept, das Sie zu vielen anderen Leckerein weiterverarbeiten können| Menge | Material | Anmerkung |
|---|---|---|
| 600 g | Hühnerbrust | |
| etwas | Salz | |
| 0,5 l | Schlagsahne | |
| ein bisschen | weißen Pfeffer | |
| ein wenig | Muskatnuss | |
Die vorgekühlte Hühnerbrust in kleine Würfel schneiden, salzen und im Kleinschneider unter ständiger Zugabe von Sahne eine homogene Masse erstellen. Anschließend das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Dieses Grundrezept der Hühnerfarce kann zu Terrinen, Füllung von Rouladen oder als Basis von Farcenockerln dienen.