Krautsalat
Krautsalat - verdauungsfördernd und wohlschmeckend, eine gute Beilage zu Schweinebraten| Menge | Material | Anmerkung |
|---|---|---|
| 500 g | fein gehobeltes Weißkraut ohne Strunk und Außenblätter | |
| 2 EL | Apfelessig | |
| 1 KL | ganzen Kümmel | |
| 5 EL | neutrales Pflanzenöl | |
| Salz | ||
Erst Weißkraut mit Salz bestreuen und gut durchkneten. Eine halbe Stunde ruhen lassen und leicht abpressen.
Anschließend Essig und Öl aufkochen und über das Kraut gießen. Gut durchmischen und Öl dazugeben.