Café-de-Paris-Butter "Pariser Butter"
Café-de-Paris-Butter, ein herrlicher Aufstrich für Grillspeisen aus der französichen Küche| Menge | Material | Anmerkung |
|---|---|---|
| 220 g | Butter | |
| 2 | Eidotter | |
| 2 TL | Schalotten oder Zwiebeln, gehackt | |
| 1 KL | Dijon- oder Estragonsenf | |
| 1 KL | Currypulver | |
| 1 KL | Paprikapulver | |
| 4 TL | Kräuter (Dill, Rosmarin, Thymian und Petersilie), gehackt | |
| etwas Sardellenpaste | ||
| Worcestershiresauce | ||
| Zitronensaft | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Butter und Eidotter zuerst schaumig rühren und anschließend die restlichen Zutaten darunter mischen.