Eierdressing
Eierdressing für den perfekt marinierten Blatt- oder Spargelsalat| Menge | Material | Anmerkung |
|---|---|---|
| 3 EL | Wein- oder Apfelessig | |
| 7 EL | Olivenöl | |
| 2 EL | Schnittlauch | |
| 2 | hart gekochte Eier fein gehackt oder passiert | |
| gemahlener Pfeffer | ||
| Salz | ||
| 2 MS | Sardellenpaste | |
| 2 KL | Estragonsenf | |
Senf, Sardellenpaste, Essig und Olivenöl in einer Schüssel glatt verrühren. Danach Eier und Schnittlauch untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.