Auftakt
Avocado / Crème fraîche / Jourgebäck

Salat
Vitale Salatbar / verschiedene Dressings

Vorspeise
Auswahl vom Buffet & aus der Showküche

Suppe
Kalbstafelspitzconsommé 
Madeira / Mascarponenockerl / Wurzelwerk / Schnittlauch
oder
Zucchini / Oregano / Knoblauch / Tomatenbruschetta

Hauptgericht 1
Brust vom Kikok Maishühnchen gegrillt / Cognac-Pfefferrahmsoße
mediterranes Pfannengemüse / Kräuterseitling / handgemachte Kartoffelgnocchi

Hauptgericht 2
Bachsaiblingsfilet aus der Haidmühle auf der Haut gebraten Grauburgundervelouté / Röschengemüse / Kartoffel-Lauchpüree

Hauptgericht 3
Gebackene Gemüsefrühlingsrolle 
rote Thai Currysoße / gebratenes Wok Gemüse / Shiitakepilz / Jasminduftreis

Dessert
Aldersbacher Waldhonig 
Granola / griechischer Joghurt / Frischkäseeis / Beeren
oder
Variation von der Waldhimbeere & Tahiti Vanille

Käse
Gereifte Käsesorten / Gewürzmarmeladen / Obst & Brot

VORAB EMPFEHLEN WIR:

Aperol Spritz
Aperol / Orange / Prosecco / Soda
€ 8.30/0.20l

UNSERE WEINEMPFEHLUNGEN:

2022 Weißburgunder Bischofskreuz
Weingut Pfaffmann, Pfalz
trocken / fruchtig / nussige Aromen / 12,5% Vol.
€ 32.00/0.75l

2020 Sämling 88
Weingut Tschida, Burgenland
Beerenauslese, edelsüß
€ 6.50/5.00cl

2020 Cuvée Quattro
Weingut Gager, Burgenland, Österreich
elegante Würze  / tiefe Frucht / samtiges Tannin / Barrique / 14% Vol.
€ 53.00/0.75l

ZUM GUTEN SCHLUSS:

Edelbrand von der Zwetschge - Liebl
Edeldestillerie Liebl, Bad Kötzting
€ 5.10/2.00cl